Każda pizzeria dokładnie w taki sam sposób jak wszelkie inne lokale gastronomiczne zobowiązana jest do tego, ażeby spełniać wytyczone normy sanitarno-higieniczne. Produkcja żywności, w tym również wypiek pizzy musi odbywać się z wykorzystaniem urządzeń dobrej jakości, które posiadają wszelkie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia muszą być wybierane i kupowane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Bardzo istotnym elementem, jeżeli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Szczególnie w miejscu, gdzie przygotowywana jest pizza, powinny być one wykonane z materiałów nietrudnych do czyszczenia i dezynfekcji. Szczególnie przydatna będzie tutaj glazura, terakota oraz inny tego rodzaju, łatwo zmywalny materiał. Trzeba pamiętać, iż wyposażenie pizzerii to również meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Powinny one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najistotniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest pamiętać, iż wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przyrządzana jest pizza.